Właściwości zdrowotne imbiru
Imbir to popularny korzeń o wyrazistym smaku i zapachu, który od wieków jest wykorzystywany w kuchni oraz medycynie tradycyjnej.
Bogaty w przeciwutleniacze i substancje o działaniu przeciwzapalnym, imbir ma wiele właściwości zdrowotnych, które przyniosą korzyści Twojemu organizmowi.
Jego zastosowanie obejmuje łagodzenie dolegliwości trawiennych, redukcję bólu i stanów zapalnych, poprawę krążenia krwi oraz wsparcie odporności organizmu. Jednak, gdy przychodzi do przygotowywania go do użycia w potrawach, pojawia się pytanie: czy należy go obierać?
Obieranie imbiru: zalety i wady
Obieranie imbiru ma swoje zalety i wady, które warto wziąć pod uwagę. Jedną z głównych zalet obierania tego korzenia jest usunięcie ewentualnych zanieczyszczeń i pestycydów, które mogą znajdować się na jego skórce.
Jednak, obierając imbir, tracisz również cenne składniki odżywcze znajdujące się bezpośrednio pod skórką. Ponadto, proces obierania może również spowodować utratę pewnej ilości aromatu oraz smaku.
Sposoby przygotowania imbiru
Istnieje kilka sposobów przygotowania imbiru do użycia w potrawach, w zależności od twoich preferencji i celów kulinarnych. Jednym z najpopularniejszych sposobów jest obieranie korzenia za pomocą łyżki, noża lub obieraczki do warzyw.
Alternatywnie, jeśli nie chcesz tracić cennych składników odżywczych, możesz umyć imbir i starannie oczyścić go z zanieczyszczeń za pomocą szczotki do warzyw. Następnie możesz pokroić go w plastry lub drobno posiekać, dodając go do potraw bez obierania.
Decyzja, czy obierać imbir przed użyciem, zależy głównie od Twoich preferencji oraz tego, do jakiego rodzaju potraw chcesz go użyć. Jeśli zależy Ci na usunięciu wszelkich zanieczyszczeń i pestycydów, obieranie może być dobrym rozwiązaniem.
Jednak, jeśli zależy Ci na zachowaniu maksymalnej zawartości składników odżywczych oraz pełni smaku i aromatu, możesz zdecydować się na pozostawienie skórki i staranne umycie imbiru przed użyciem. W każdym przypadku, imbir pozostaje cennym dodatkiem do Twojej kuchni, który może przynieść liczne korzyści zdrowotne.
Źródła:
https://www.healthline.com/nutrition/ginger-vs-uncut
https://www.medicalnewstoday.com/articles/265990#benefits
https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-ginger
