Co to jest karczoch według wikipedii?
Definicja karczocha
Karczoch (Cynara scolymus) to roślina z rodziny astrowatych (Asteraceae), znana również jako artyz, artychoke czy cykoria hiszpańska. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, gdzie uprawiany jest od tysięcy lat ze względu na swoje walory kulinarno-lecznicze.
Opis wyglądu
Karczoch to bylina osiągająca od 1 do nawet 2 metrów wysokości, o dużych, liściastych łodygach i dużej, gęsto skupionej główce kwiatowej. Charakterystyczne dla karczocha są jego grubo mięsiste, lekko owłosione liście, zwane łuskami, które otaczają jadalną część rośliny.
Zastosowanie karczocha
Karczoch jest ceniony przede wszystkim ze względu na swoje właściwości kulinarne. Jadalne są jego niekwiatowe części, czyli spód kwiatostanu i mięsiste, niezrośnięte jeszcze kwiatostany. Najczęściej spożywane są ...
