Kasza kuskus – czym jest, właściwości, jak jeść
Kasza kuskus - któż nie zna tych małych żółtych kuleczek, które wystarczy zalać wrzątkiem i po chwili można spożyć. Jej nazwa jest trochę myląca. Osobom, które jej nie znają, może sugerować, że to kasza z kukurydzy. Nic bardziej mylnego. Co to jest kuskus, jakie ma właściwości i jak go jeść?
Kuskus - co to jest
Nazywany kaszą, tak naprawdę wcale nią nie jest. Przez współczesne metody produkcji bardziej przypomina makaron niż kaszę. Jest wytwarzany z pszenicy durum. Nazwa kuskus dotyczy nie tylko tych małych kuleczek, ale również przygotowanego z nich tradycyjnego, północnoafrykańskiego dania, podawanego zazwyczaj z gulaszem. Pochodzi od arabskiego słowa "keskes" czyli naczynia, w którym przyrządza się potrawę lub też od słowa "kaskasa", które z kolei oznacza "tłuc, rozbijać". Dla muzułma...
