Chrzan chiński: przepyszna przyprawa z dalekiego wschodu
Historia i pochodzenie
Chrzan chiński, znany również jako wasabi, to popularna przyprawa używana w kuchni azjatyckiej, zwłaszcza w japońskiej kuchni sushi. Jest to zieleńcowa pasta o ostrym smaku i intensywnym zapachu, która nadaje potrawom wyjątkowy charakter. Choć był początkowo używany w Chinach, to przede wszystkim w Japonii zyskał na popularności i stał się nieodłącznym elementem wielu dań.
Chrzan chiński wywodzi się z korzenia rośliny o nazwie wasabia japońska, która jest rodzajem chrzanu. Choć uprawiana również w innych częściach świata, to jest szczególnie ceniona za swoją jakość i smak w Japonii. W krajach zachodnich często spotyka się pastę do chrzanu chińskiego produkowaną na bazie chrzanu europejskiego, jednakże różnica w smaku jest zauważalna dla koneserów.
Składniki i właś...
