Chrzan (horseradish) – korzeń ostra i zdrowia
Historia i pochodzenie chrzanu
Chrzan, znany również jako horseradish, to korzeń o silnym smaku i aromacie, który od wieków cieszy się popularnością w kuchni różnych kultur. Pochodzenie chrzanu sięga starożytności, a jego historia sięga obszarów Europy Wschodniej i Bliskiego Wschodu.
Dowody archeologiczne wskazują, że chrzan był stosowany już w starożytnym Egipcie, a potem rozprzestrzenił się w Europie, gdzie stał się integralną częścią wielu tradycyjnych potraw.
Charakterystyka i wygląd rośliny
Chrzan to roślina z rodziny kapustowatych, a jego korzeń jest główną częścią, używaną do celów kulinarnej i leczniczej. Korzeń chrzanu jest zazwyczaj biały lub kremowy, o długości od kilku do kilkunastu centymetrów, z wyraźnymi bocznymi korzonkami.
Roślina ta posiada także zielone liście, choć...
