Karczoch: właściwości, zastosowanie i korzyści dla zdrowia
Karczoch - roślina o niezwykłych właściwościach
Karczoch (Cynara scolymus) to roślina z rodziny astrowatych, znana nie tylko ze swojego charakterystycznego wyglądu, ale także ze zdrowotnych właściwości. Karczoch jest ceniony nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej ze względu na bogactwo składników odżywczych.
Jego charakterystyczne łuski, z których przygotowuje się jadalne kwiatostany, kryją w sobie wiele substancji, korzystnie wpływających na organizm człowieka.
Składniki odżywcze karczocha
Karczoch jest prawdziwym skarbnicą składników odżywczych. Zawiera witaminy, minerały, błonnik, flawonoidy i przeciwutleniacze. Kwiatostany karczocha są bogate w cynarynę, związek o działaniu ochronnym dla wątroby, wspierającym jej funkcje detoksykacyjne.
Dodatkowo, karczoch dostarcza wit...
